Flamenco e dieta mediterranea são Património da Humanidade

UNESCO nomeou o flamenco e a dieta mediterrânica como Património da Humanidade. Foram também classificadas a Ópera de Pequim, a gastronomia francesa e a comida tradicional mexicana.
Maria Luiza Rolim(www.expresso.pt), Agências
17:08 Quarta feira, 17 de Novembro de 2010

O Comité da UNESCO-Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura , reunido em Nairóbi, incluiu o flamenco e a dieta mediterrânica na lista de Património Cultural Imaterial da Humanidade. Foram apreciadas 47 candidaturas procedentes de vários países, e aprovadas 46.

O flamenco foi declarado Património da Humanidade porque, no entender do comité, este género de música espanhola "expressa toda uma gama de sentimentos e estados de espírito como tristeza, alegria, tragédia e medo, caracterizados por letras expressivas com concisão e simplicidade. O baile flamenco é uma dança de namoro e paixão".

Cozinha pela primeira vez na lista


Pela primeira vez, a UNESCO decidiu incluir a cozinha na lista de Património da Humanidade. A começar, este ano, pela dieta mediterrânica - à base de azeite, cereais, fruta, verdura, carne em moderação, peixe e lacticínios -, proposta conjunta de Espanha, Itália, Grécia e Marrocos. De acordo com o comité, "a dieta mediterrânica não compreende apenas a alimentação, já que é um elemento cultural que propicia a interação cultural".

Foram também classificadas a gastronomia francesa, em especial pela tradição de celebrar acontecimentos familiares à volta da mesa, e a comida tradicional mexicana.

A lista é diversificada. A Espanha saiu vitoriosa, com todas as cinco candidaturas apresentadas aprovadas, três em exclusivo. Além do flamenco, foram também classificados o Canto de la Sibila , drama litúrgico e um canto gregoriano que se interpretam na missa do Galo nas igrejas de Maiorca e que ainda mantém as características da época medieval, e os Castells , uma manifestação típica da Catalunha, com mais de 200 anos. Consiste no levantamento de torres humanas, formadas por homens e mulheres de todas as idades, acompanhadas por música característica.

Em conjunto com outros países, Espanha apresentou a candidatura da dieta mediterrânica e, ainda, a da cetraria (arte medieval de criar, treinar e cuidar de falcões e outras aves para a caça), proposta também pelos Emirados Árabes Unidos, Bélgica, República Checa, França, Coreia, Mongólia, Marrocos, Qatar, Arábia Saudita e Síria.

Ópera e acupuntura chinesa


Além da Ópera de Pequim , a UNESCO classificou também a medicina tradicional chinesa. Assim, a acupuntura e a moxabustão (técnica terapêutica à base de ervas, baseada nos mesmos princípios e conhecimentos dos meridianos de energia utilizados pela acupuntura), passaram a integrar a lista do Património da Humanidade.

Entre outras manifestações tradicionais, receberam ainda a denominação de Património da Humanidade o baile ritual peruano da Huocanada, o festival de luta em azeite de Kirpinar , na Turquia, e os cantos coreanos de Gagok .

A candidatura do fado, apresentada por Portugal, só será apreciada pela UNESCO em setembro de 2011.